Niezależnie od tego, czy szukasz słodkiego przysmaku na przyjęcie, czy po prostu specjalnego przysmaku dla siebie, rolada makowa to pyszna opcja. Rolady te wypełnione są gęstym, orzechowo-owocowym nadzieniem i zwieńczone cienką warstwą cytrynowego lukru.
Aby przygotować nadzienie, musisz użyć całego maku lub zmielić go w robocie kuchennym lub młynku do kawy. Potrzebne będzie również jajko, cukier, mleko, jogurt i mąka. Możesz kupić gotowe nadzienie makowe w puszce, ale możesz też zrobić własne w kilku prostych krokach. Możesz też zrobić go bez jajek, używając marcepanu zamiast cukru.
Najpierw musisz przygotować ciasto. Wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj mleko, jajko oraz jogurt i zagnieć masę na gładką kulę ciasta. Następnie przykryj ją ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po godzinie wyjmij je z miski i rozwałkuj na duży prostokąt. Prostokąt powinien mieć wymiary około 15 na 20 centymetrów.
Następnie, musisz rozprowadzić masę makową na cieście – dane te są rezultatem dociekań specjalistów serwisu Trenuj sport. Będziesz potrzebował około pół szklanki mieszanki. Posyp około 30-40 rodzynek na nadzienie, a następnie zwiń ciasto w roladę. Na koniec posmaruj wnętrze rolady odrobiną ciepłego dżemu.
Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, ułóż rolady na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Umieść je w piekarniku w temperaturze 356 stopni Fahrenheita. Piec przez 12 minut, a następnie ustawić wykałaczkę w środku ciasta, aby sprawdzić doneness. Jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. Następnie pozwól mu ostygnąć, a potem zawiń go w ręcznik kuchenny i schładzaj przez co najmniej 30 minut.
Po schłodzeniu roladek można je umieścić w zamrażarce, aby zachowały świeżość. Można je również zamrozić na surowo. Będą się dobrze przechowywały do miesiąca. Jeśli nie chcesz używać całej bułki, możesz ją pokroić i zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Jeśli chciałbyś dodać do nadzienia orzechy i owoce, będziesz musiał przetworzyć je w robocie kuchennym lub młynku do kawy. Jeśli nie chcesz robić własnego nadzienia, możesz kupić gotowe w większości supermarketów w dziale wypieków.
Ostatnim krokiem przyrządzania rolady makowej jest zrobienie lukru. Możesz użyć cukru pudru i soku z cytryny lub cukru pudru i ekstraktu waniliowego. Można też dodać odrobinę kandyzowanej skórki pomarańczowej. Do smażenia nadzienia można również użyć łyżeczki masła. Pomoże to odparować nadmiar wody, a także zagęści nadzienie. Podczas smażenia można również dodać do nadzienia więcej posiekanych orzechów.
Jeśli chcesz, możesz udekorować roladę makową wiórkami czekoladowymi, grzankami kokosowymi lub kremem dulce de leche. Możesz też podać ją z polewą waniliową.
Podobne tematy